Kawa ziarnista Hard Beans Coffee Kawa Gwatemala San Martin Jilotepeque Filtr - 250 g

Kawa Gwatemala San Martin Jilotepeque Filtr - 250 g Numer Katalogowy Produktu: GSMJF250Opis Produktu: Kawa z tej okolicy pochodzi od małych producentów i jest przetwarzana w mokrym młynie o nazwie „Beneficio Catalan”. Młyn działa jak dobrze naoliwiony mechanizm, z zastosowaniami profesjonalnych procedur i pełną jasnością. ODMIANA Kawa ta to mieszanka czterech głównych odmian uprawianych w Gwatemali: Bourbon, Typica, Caturra i Catuai. Tworzą one doskonałą mieszankę, która w połączeniu z mikroklimatem nadaje kawie wyjątkowe smaki, których nie spotka się w żadnym innym regionie Gwatemali. OBRÓBKA Kawa dostarczana jest codziennie przez drobnych producentów. Na początku owoce są suszone, a następnie fermentują w zbiornikach. Następnego dnia są myte i suszone na dużych patio. Ziarna są regularnie obracane, aby równomiernie wyschnąć. Podczas szczytu zbiorów, kawa jest w pełni kontrolowana i suszona w suszarkach mechanicznych (guardiola). JAK ZAPARZYĆ Owocowo-kwiatowy charakter tej kawy najlepiej uwidocznić w dripperze V60. Zalecamy nieco grubsze mielenie, ale jednocześnie dłuższy czas ekstrakcji. To pozwoli uwolnić jeszcze większą słodycz i subtelne nuty, które wchodzą w skład tej kawy. Chemex lub french press również będą doskonałym wyborem! POLECANA METODA PARZENIA PROPORCJE: 65 g kawy na 1 litr wody TEMPERATURA WODY: 93 °C MIELENIE: średnio-grube CZAS PARZENIA: 3:45 minuty METODA: Zalewaj kawę 5 razy równymi częściami (np. 5× 60g) w odstępach 40 sekund. Woda między zalaniami powinna całkowicie przesączać się przez kawę. Jeśli woda przepływa za wolno lub za szybko, zmień stopień mielenia na grubszy/drobniejszy. Pamiętaj, aby używać miękkiej, przefiltrowanej wody! Specyfikacja Produktu: Kraj: Gwatemala Region: San Martín Jilotepeque Odmiana: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai Obróbka: Na mokro Wysokość upraw: 1600-1800 m npm